褐色，在紅色和黃色之間的任何一種顏色。其特徵含有適中的暗淡和適度的淺灰。褐色亦稱棕色、赭色、咖啡色、啡色、茶色等，是由混合小量紅色及綠色，橙色及藍色，或黃色及紫色顏料構成的顏色。褐色只有在更亮的顏色對比下才看得出來。褐色亦稱棕色、赭色、咖啡色、啡色、茶色等，是由混合小量紅色及綠色，橙色及藍色，或黃色及紫色顏料構成的顏色。褐色只有在更亮的顏色對比下才看得出來。
咖啡色，和咖啡相似的顏色稱為咖啡色，屬於中性暖色色調，它優雅、樸素、莊重而不失雅緻，是一種比較含蓄的顏色。
焦糖色亦稱焦糖，俗稱醬色，英文Caramel，德文稱為“卡拉麥幾乳考”（karamelxucker)，法文稱為“蘇克力、卡拉麥列西”（sucrecaramelise)。焦糖是一種在食品中應用範圍十分廣泛的天然著色劑
