蒲公英做什麼菜好吃

蒲公英做炒蒲公英比較好吃，做法如下：

1、將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗淨，瀝水，切段；

2、豬肉洗淨切絲，將料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜同時放入碗中拌勻勾成芡汁；

3、油鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入芡汁炒至肉熟時，投入婆婆丁鮮葉或花莖炒至入味，出鍋裝盤即成。

炒蒲公英的功效：清熱解毒、利尿散結、滋陰潤陽、補中益氣，適用於疔毒瘡腫、瘰癧目赤、便血、咳嗽、消渴、胃炎和感冒等症。