三七的味道苦嗎

三七粉的味道是先苦後甜，苦後有回甘。

三七粉入口極苦，馬上回甜，三七粉的苦味在口裡停留的時間不長。可以總結為五個字：到口不到喉，就是說不能苦到喉嚨裡去，要是嘗三七粉感覺喉嚨都是苦的或者有辛辣的味道，可能不正常。回甜也不可太甜，不要有某種粉加入糖的感覺。真三七粉都帶一點點土腥味，要很靈敏的嗅覺味覺才能感覺到。