九節蝦的功效與作用

蝦營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統。蝦儘量不與啤酒同食，不宜與豬肉同食；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相剋。

九節蝦和短腳九節蝦“個頭”差不多大，但九節蝦顏色偏青、腳偏長；而短腳九節蝦顏色偏紅，身上有較明顯的紅斑紋、腳偏短。煮熟後九節蝦顏色較淺，不如短腳九節蝦顏色鮮豔好看。而口味上，九節蝦則比短腳九節蝦更鮮嫩。因此論價錢，也是九節蝦比短腳九節蝦要貴。