1、預防胃病，猴頭菇是公認的養胃聖品，這是因為它含有的猴菇多糖和氨基酸具有保護、調理消化系統功能和修繕受損胃粘膜的作用，還能殺滅引起胃炎及幽門螺桿菌，對慢性胃炎、胃潰瘍及胃酸過多等症有較好的療效。
2、預防心血管疾病，猴頭菇中含有豐富的不飽和脂肪酸，有助於降低血液中膽固醇和甘油三酯含量，有利於心、腦血液迴圈，是高血糖、高脂血等心血管病人的食療佳品。
3、預防癌症，猴頭菇中的多糖類、多肽、揮發油和氨基酸能夠遏抑癌細胞遺傳物質的合成，從而起到防胃癌等的作用。
4、養胃，猴頭菇中含有的多糖體能夠促進胃粘膜下血液迴圈，提高胃部的抗病能力。
