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原料:娃娃魚、老母雞、薑片、蒜、枸杞、天麻、蟲草、枸杞子、黑棗、桂圓。
步驟:
1、將老雞加調味的姜蒜花椒蒸五個半小時,再加入天麻、蟲草、枸杞子、黑棗、桂圓等名貴藥材,熬成一鍋濃湯。
2、用槓炭或乾柴燒沸一爐水,將活的娃娃魚放進去,再把娃娃魚撈上來用刀刮洗魚身上的粘液,剖去內臟清洗乾淨,切成小肉塊,用姜、蔥、蒜食鹽等佐料醃製30分鐘。
3、加進瓦罐的濃湯裡,用瓦罐微火清燉兩個小時。
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