餐廳主管職責是什麼

餐廳主管的職責是瞭解餐廳的運作，熟知裝置、傢俱、餐具的擺設及使用情況；及時補充、籤備各項配料、和樓面必須的各種用品；協助上級對餐廳的物資進行有效的管理和保養等。

餐廳主管需要檢查員工儀容儀表，負責每日班前班後的例會，妥善安排當天的服務工作，有效的處理當天面臨的問題或難題。妥善、委婉的處理顧客的投訴和質疑，積極聽取顧客的意見，尋求方法改善或改進，從而提高顧客的滿意度。