池塘建造：
選擇水源豐富，水質清新無汙染的地方建池。要求池底平坦，砂泥底質，池岸牢固，池深2米。池底要埋設進、排水管道。同時配備增氧機。臨放養時要做好池塘清淤消毒。放苗前要施肥培養池水的基礎餌料，使池水呈油綠色或茶褐色為宜。苗種培育：
從海區捕撈的鱸苗，要經過淡化方可投入暫養池。要經常對池塘沖水增氧。下池第2天開始投喂浮游動物、紅蟲等鮮活餌料。日投餌量為魚體重的四分之一，分3次投喂。經過20多天飼養，魚長至4到6釐米時可進入大池分疏飼養。飼養管理：
將鱸苗過篩後按大小分池飼養。每月將土黴毒、紅黴素、維生素藥物拌餌投喂2次，每次連服3天。同時定期用強氯精或福爾馬林對池塘全池潑灑消毒。每天做好巡塘管理，在夜間或天氣悶熱氣壓低時開機增氧，發現池水變壞要及時排換水，保持池水清新。
