臘八這一天有吃餃子和臘八粥的習俗，南方一般喝粥，北方一般吃餃子。按照民間習俗，臘八節一定要醃臘八蒜、喝臘八粥驅寒保暖。因為北方民間還有醃臘八蒜的傳統。所以北方人喜歡就著臘八蒜吃餃子。
歷史由來：我國吃餃子喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是普通百姓家都要做餃子或臘八粥。到了清朝，吃餃子喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜餃子及臘八粥，並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做餃子、臘八粥，祭祀祖先；同時，閤家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。
