綠茶需要放入冰箱冷藏儲存；紅茶需要在密閉乾燥容器內常溫儲存；烏龍茶需抽真空，放入冰箱冷藏儲存；白茶用三層紙箱常溫儲存；而普洱茶需在常溫無異味環境下儲存，總之綠茶、黃茶、鐵觀音能放冰箱儲存，紅茶、普洱茶、黑茶、白茶則常溫陰涼處儲存即可。
適合放在冰箱儲存的茶葉：六大茶類中，綠茶、黃茶最容易變質，儲存時候需要額外注意。可以將茶葉裝進茶葉罐裡封口，用密封袋套好放入冰箱內。
還有清香型鐵觀音以及鳳凰單叢茶中的抽溼茶，都可以放進冰箱儲存。
不適合放在冰箱儲存的茶葉：黑茶、普洱茶、傳統工藝烏龍茶、陳年老茶和白茶。普洱茶、白茶和黑茶，講究的是後期陳化所體現出來的飲用價值。
將這類茶放在冰箱裡，除了以上所說的受潮問題，在冰箱的低溫環境下，茶葉當中生物酶的活動也會下降，從而影響茶葉轉化的效率。
而傳統工藝的烏龍茶，像武夷巖茶、鳳凰單叢、焙火鐵觀音，在經過焙火之後，茶品的穩定性已經很好了，也不需要放到冰箱中存放。
