吃香椿的禁忌有哪些

因為香椿它含有較高的亞硝酸鹽和硝酸鹽，並且香椿也是發物，因此有慢性疾病的人是不可食用的，陰虛的人也不宜食用香椿，更有一些人會因食用香椿過敏。

香椿的禁食主要有：香椿和牛奶同食會出現腹脹；與菜花華同食會影響鈣的吸收；與黃瓜同食會影響維生素c的吸收；與含鉀較高的食物同食可能出現腹瀉甚至腸胃痙攣；與動物肝臟或維生素k同食都會影響營養物質的吸收，這些食物都是不可以與香椿一起食用的。