1、眼病患者：蒜味最辛，通眼睛，容易造成眼睛的損傷。
2、虛弱有熱者：多吃大蒜會消耗人的氣，同時也消耗人的血，所以身體差、氣血虛弱的人吃大蒜一定要注意。
3、肝病患者：大蒜性熱，能助火；味辛，剌激性強。肝有內火者如果食用，肝火會更旺，時間久了會造成損傷。
4、脾虛腹瀉患者：生大蒜的刺激性很強，平常少吃點是可以促消化，如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜，強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。
5、重病者：蒜屬發物，所謂發物，是指特別容易誘發某些疾病，或加重已發疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，對得患有重病或者正在服藥的人來說，很可能出現明顯的副作用，不但可能引發舊病，還可能使藥物失效，或與藥物產生連鎖反應，影響身體健康。
