海鮮如何去腥

海鮮去腥的方法：

烹飪之前，將魚放在食醋裡浸泡幾分鐘，然後瀝乾。這樣不但能去除腥味，而且還更加脆，嫩，吃起來更爽口。用白酒。將魚等腥味食物切碎之後，放在容器裡，讓後倒入適量白酒，醃製20分鐘左右再烹飪，腥味即可去除。去除手上的腥味。螃蟹，蝦，吃的過程中要用手拿，於是免不了手上會沾上腥味。用酒滴幾滴在手心，然後相互揉搓，再用清水沖洗，腥味立減。香料去腥法。香料的種類很多，如：蔥、姜、胡椒等，選擇適當的香料，可以有效去除腥味，還能增加別樣的香味，吃起來更可口。