新鮮海蜇的去腥方法：
1、先用清水浸泡，換幾次水之後再用熱水燙一下。
2、將鍋中的熱水倒出部分，加入適量的醋和鹽後浸泡。
3、浸泡五分鐘之後，將海蜇沖洗乾淨，新鮮海蜇即可沒有腥味。
新鮮海蜇的好吃做法：
1、將清洗好的海蜇切成絲，其中太厚的地方需要切片後再切絲。
2、切好的絲放入清水中，清洗的同時也很好的儲存了營養物質。
3、將香菜洗淨切成末，蒜去皮洗淨，蒜臼裡放入半小勺鹽，把蒜放進去搗碎，然後加入一大勺陳醋。
4、在一個乾淨大碗裡放入洗淨的海蜇絲，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末後即可食用美味的涼拌海蜇。
