首先將海蜇洗一下，去掉一些粘在上面的雜質，然後將海蜇切條，放入清水中，在水裡放入一些糖，用手抓幾下，放置10幾分鐘，換水，加糖，再用手抓幾下，放置10幾分鐘，然後倒掉水，在放入清水中洗幾下。如果不鹹又沒有明礬的氣味就可以食用，如果還有可以按照上述方法再加入糖，重複多一次
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