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首先將海蜇洗一下,去掉一些粘在上面的雜質,然後將海蜇切條,放入清水中,在水裡放入一些糖,用手抓幾下,放置10幾分鐘,換水,加糖,再用手抓幾下。如果不鹹又沒有明礬的氣味就可以食用,如果還有可以按照上述方法再加入糖,重複多一次。
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