海鮮，又稱海產食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類。海鮮主要以針對動物製成的料理為主，分類有活海鮮、冷凍海鮮。
海蜇頭是指水母的觸鬚部位，是針對海蜇製成的料理，所以屬於海鮮。
海蜇頭肉質較厚，營養豐富，一般涼拌食用。
其營養價值：
1、 含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。
2、 含有類似於乙醯膽鹼的物質，可以擴張血管，降低血壓。
3、 所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效。
4、 可以軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風溼性關節炎等疾病有益，並有防治腫瘤的作用。
