新鮮海蜇的做法

1、海蜇放進清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍

2、清洗好的海蜇切成絲，太厚的地方要片開再切絲，切好的絲放進清水中，再清洗2遍(這時候你嚐嚐，和果凍差不多的口感，啥味道也沒有)

3、香菜洗淨切末，蒜去皮洗淨，蒜臼裡放入半小勺鹽，把蒜放進去搗碎，然後加入一大勺陳醋

4、一個大碗裡，放入洗淨的海蜇絲，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可