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怎麼分出是真海蜇還是假海蜇
經驗
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優質海蜇皮:應呈白色或淺
黃色
,有光澤,自然圓形、片大平整、無紅衣、雜色、黑斑、肉質厚實均勻且有韌性的最好,無腥臭
氣味
,有韌性,口感鬆脆適口。劣質的海蜇皮:皮澤變深、有
異味
,手捏韌性差,易碎裂。優質海蜇頭:應呈白色、黃褐色或紅琥珀色等自然色澤,有光澤,只形完整,無蜇須,肉質厚實有韌性,且口感鬆脆。劣質海蜇頭:呈紫黑色,手捏韌性差,手拿起時易碎裂,有異味和膿樣液體。
標籤:
海蜇
分出
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