海蜇腦子怎麼做

冰鎮海蜇頭:1、小米椒適量，切成小米椒圈備用。大蒜子適量，拍碎後剁成蒜蓉備用。香菜適量，切碎後備用;

2、取一碗，加入適量的鹽、白糖、雞精、香醋、生抽、小磨香油，再倒入冷開水，稀釋成味水;

3、海蜇頭適量，用80度開水稍泡1分鐘後，撈出入冷開水中，海蜇頭冷涼後，濾水撈出，裝入碗中;

4、海蜇頭碗中加入適量的蒜蓉、小米椒圈和香菜碎，倒入味水，攪拌均勻。另取一碗，加入冰塊，將海蜇頭倒在冰塊上，美味即成。