白菜炒海蜇怎麼做

1、海蜇皮清洗乾淨後，切成絲；

2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去醃漬海蜇皮的鹽和礬；

3、浸泡好的海蜇皮控幹水分後，放在漏網裡，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水，擠幹水分備用；

4、大白菜一剖為二，取白菜心，斜切成細絲；

5、大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡蘿蔔切成細絲備用；

6、所有原料混合，新增香油拌勻後，撒上鹽和味精，淋上香醋拌勻即可。