五花肉炒海白菜怎麼製作

材料：帶皮五花肉，海白菜，八角，老薑，桂皮，香葉，老抽，陳醋，料酒。

做法：

帶皮五花肉用鑷子拔去皮上的毛洗淨，鍋裡放水燒開把肉放進去焯燙出血水撈出，沖洗乾淨切塊；海白菜清水浸泡片刻，開水燙一下撈出沖洗乾淨切段；炒鍋燒熱放入肉塊和姜翻炒出油，倒料酒，少量醋，老抽翻炒上色；放水沒過肉大火燒開，放入八角，桂皮，香葉，上蓋改小火煮40分鐘後，放入海白菜繼續小火煮40分鐘，放鹽，大火收汁即可。