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主料:五花肉,豆腐,白菜。
輔料:姜,蔥,料酒,醬油,蠔油,白糖。
做法如下:
1.五花肉切片過油,炒出多餘肉油,排除膩味口感。
2.豆腐過油, 炸至兩邊都焦黃即可。
3.鍋裡放底油,下五花肉,薑片,蔥段,略微一炒加入料酒,少許醬油,然後加入高湯或開水。
4.等水開後,加入少許花椒和大香提味。
5.加入豆腐一同烹煮約45分鐘。
6.加入白菜和適量鹽。即可出鍋。
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