廈門素餅之首南普陀素餅。曾經榮獲中國名點金鼎獎。現在南普陀素餅已經享譽海外。其用料足，採取傳統工藝，很好的保留了餡料的原味，種類很多，有綠豆、芋頭、南瓜、椰子等等，供大家選擇。
值得一提的絕對是黃則和餡餅。黃則和是廈門的老字號，也是熱銷中外的品牌，它的特點是酥軟，香甜酥細，感覺入口即化。其口味眾多，其中肉餡的，餡料十足，是平時家中佐餐，饋贈的不錯選擇，也深得消費者喜愛。
汪記餡餅。它是鼓浪嶼的特產。現在也是大家比較喜愛的品牌。在東南亞、港澳臺一帶很是火爆。其特點是餅皮酥脆金黃、餡料鮮香撲鼻。鼓浪嶼餡餅的特點是其工藝的講究，無論是餡料的配搭還是餅皮的火候都必須掌握得當，才能做出一款美味的鼓浪嶼汪記餡餅。
