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將螃蟹放入桶中,水量以剛好能到達螃蟹身體一半的高度為宜,將桶上蓋上紗布以遮光,然後放在室內通風處,再取適量雞蛋打碎放入養螃蟹的容器中,再撒些大米和黑芝麻就行了,品質較好的螃蟹能達到95%以上的存活率。
螃蟹是變溫動物,能在零下1到零下2攝氏度條件下順利過冬,通常螃蟹的體溫略高於周圍環境的溫度。水溫能影響到河蟹的生長和變態,適溫條件下,冬天也不會凍死。螃蟹並不挑食,只要螯能夠弄到的食物都可以吃。小魚蝦是它們的最愛,不過有些螃蟹吃海藻,甚至於連動物屍體或植物都能吃。
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