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做法步驟如下:
1、粉絲在沸水中煮熟後浮起,用長竹筷順勢從鍋中取出;
2、用手握住撕斷,浸於冷水中片刻;
3、再放入另一池中,在制澱粉時的小澄清液中洗滌,將粉絲散開;
4、粉絲起鍋後,放入有冷水的缸內降溫;
5、等粉絲較為疏鬆開散、不結塊時撈出晒乾;
6、如要晾晒時,還要用冷水灑溼粉絲,再輕輕搓洗,使之不粘攏,最後晒至乾透即可。
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