海帶絲為什麼煮不熟

可能是因為沒有用冷水泡過該海帶的原因；幹海帶用涼水泡開後洗淨，放入鍋內，一盤海帶的量放入約3勺白醋，沒白醋放米醋4勺，加涼水漠過海帶，開大火煮水開後換小火再煮15分鐘即可煮熟；沒煮爛的海帶也可以用這個方法再煮一次；

以涼拌黑木耳為例，做法如下：

準備原料：海帶，蒜末，辣椒醬，生抽，白糖，鹽，香油各適量；海帶泡發，洗淨；將泡發好的海帶切成絲；鍋裡燒開一鍋水；將海帶絲倒入焯水至熟；將海帶絲撈出，控水放涼；剝2瓣蒜，切成末；放入蒜末，辣椒醬，醋，生抽，白糖，香油全部倒入海帶絲，拌勻即可。