海拔高為什麼飯煮不熟

隨著海拔升高，氣壓降低，導致水的沸點降低，所以沸水達不到100攝氏度，同時也達不到飯被煮熟的溫度，所以海拔高飯煮不熟。

很多高原地區的人都用高壓鍋煮飯，鍋內壓力變大，水的沸點升高，達到飯被煮熟所需的溫度，飯就可以被煮熟了。