排骨如何保鮮

排骨保鮮方法有：

用浸過醋的溼布將鮮肉包起來，可保鮮24小時左右。將鮮肉放入壓力鍋內，上火蒸至排氣孔冒氣，然後扣上減壓閥離火，可儲存48小時左右。將芥末放在小碟裡，與鮮肉放在一起，可存放4到5天。把新鮮排骨切成500克左右一塊，裝在乾淨的盆裡。把醬油放在鍋裡熬開消毒，待涼後再放入盆裡，醬油要能淹沒排骨，然後蓋上盆蓋，可保證3個月內沒有異味。