瀋陽烤油邊是什麼肉

瀋陽烤油邊是牛的護心肉，如果不具體要求牛肉的話，一般的油邊指的是豬油邊，由於這塊肉為長條狀，並且靠近脂肪，所以叫油邊，其富含大量油脂，燒烤和油煎能凸顯出獨特香味。相對而言，瀋陽，簡稱“沈”，別稱盛京、奉天，是遼寧省省會、副省級市、特大城市、瀋陽都市圈核心城市，國務院批覆確定的中國東北地區重要的中心城市、先進裝備製造業基地。