鵝蛋可以用來做蛋羹，只不過由它製作出來的蛋羹會帶有一定的腥味，很多人可能都吃不習慣。鵝蛋羹的做法和雞蛋羹的做法一樣，只要將它打散至挑不起蛋白，再和適量的清水、食鹽混合在一起蒸十分鐘左右即可。
可以用鵝蛋做蛋羹嗎蛋羹是一種營養豐富口感細膩、柔軟的食物，非常適合牙口不好的老人、小孩食用，它通常是由雞蛋為主要原料製成。其實除了雞蛋之外，鵝蛋、鴨蛋也都可以用來製作蛋羹。
不過鵝蛋製作出來的蛋羹往往都帶有一點腥味，很多人都不一定能吃的習慣。鵝蛋羹的做法和雞蛋羹是一樣的，我們只需要先將鵝蛋倒入碗中用筷子打散至挑不起蛋白的程度。
再往鵝蛋液裡面加入分量是它1.5倍的清水和適量的食鹽攪拌均勻，這裡如果新增太多水的話就可能導致蛋羹無法成型，接著濾掉蛋液表面的泡沫並將它放入鍋中蒸十分鐘左右即可。
