松鼠喜歡吃素，偶爾也吃葷。它的素食主要以紅松、雲杉、冷杉、落葉松、樟子鬆和榛子、橡子的乾果以及種子為主；葷食主要以昆蟲、幼蟲、蟻卵和其它小動物等為主。在食物青黃不接的情況下，松鼠另有選擇。春季吃樹芽，夏季吃蘑菇、托盤和越桔等漿果，到了秋季食物極大豐富，吃喝不愁，想吃啥就有啥，但最上口的還是紅松果仁。談到採鬆籽這可是松鼠的拿手好戲，無論樹木多高，球果長在何處，松鼠都能口到食來。具體過程是：它先將成熟的球果咬斷落地，再從樹上下來，像靈長類動物那樣，用前足扒開球果鱗片，咬碎種皮，取出種子，以松仁為食，很有趣的是松鼠受到驚嚇時也不輕易放下食物，而是叼著球果逃跑。
