驚蟄時要注意飲食清淡，玉米、梨子、雞蛋、煎餅等都是驚蟄時節可以吃的東西。
驚蟄節氣要注意養生，這個時候乍暖還寒，氣候乾燥，為了避免乾燥上火，飲食應該以清淡為主，新鮮的蔬菜水果可以多吃一點，補充維生素。
梨子可以潤肺止咳、滋陰清熱，在乾燥的驚蟄時期是一種非常適合吃的食物。而且驚蟄吃梨也是民間習俗。“梨”與“離”諧音，種莊稼的農民在驚蟄日吃梨，意思是讓莊稼遠離害蟲。
玉米是一種大家家常的食物，它含有完整的胚芽，是一種健康的粗糧。玉米不僅營養價值高，豐富的纖維素還有加速腸道蠕動，健康腸胃的作用。
驚蟄吃雞蛋的做法與驚蟄這一天祭祀白虎的習俗有關。民間有說法說要想得到瑞獸白虎的庇佑，就要先餵飽它，所以大家都是使用煮熟的雞蛋餵食白虎。在祭祀完白虎之後，這些作為祭品的雞蛋也就進了人們的肚子。
除此之外，山東人在驚蟄的時候會吃煎餅，閩南一帶的人會選擇吃芋頭，這些都是當地的特產，雖然有不一樣的說法，但是目的都是相似的，都是為了祝願新的一年健康順利。
