怎樣洗驢的長肚

驢的長肚其實就是驢腸。驢腸清洗方法：

在市場購買的驢腸，拿回家後，需要耐心清洗。

1、先把驢腸用一根筷子穿在裡面，翻過來，讓內壁露在外面；

2、把驢腸內壁的費油用手慢慢揭下來；

3、把驢腸放在盆中，加入適量玉米面，用手揉搓，儘可能吸收驢腸上面的油脂；

4、揉搓之後的驢腸，用清水沖洗幾遍；

5、再用筷子穿在驢腸內，重新把驢腸反過來，再次清洗乾淨；

6、鍋內加水，把驢腸放進去，加入鹽分、佐料、料酒，煮沸；

7、當驢腸能夠用手撕爛或嘗一下，很容易咬爛，這就是煮好了。