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牛尾騷味方法
1、滴入料酒焯熱水,將牛尾放入沸水鍋中焯幾分鐘,其中要滴入料酒,一般倒入3到5勺小勺的量。
2、加入姜去腥效果更好,放入兩塊姜,儘量大一點。無論是牛尾還是牛肉,抑或是驢肉,除了用料酒去腥之外,都可以加入薑片的,其實薑片的味道也是蠻清香的。
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