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中國人為什麼普遍吃豬肉
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中國人中以漢族為主,漢族食肉則以
豬肉
為主。在中國的主要菜系中,豬肉無不佔有著非常重要的地位,紅燒肉,東坡肘子,魚香肉絲,梅菜扣肉,以豬肉為主料的菜品可謂五花八門。不但如此,豬的內臟,
肚子
,大腸,肝,肺等物,也常常經過精細烹飪,變成飯桌上的佳餚,雖然近年來國人飲食結構有所變化,但是豬肉作為主要肉食的地位,仍然是不能動搖的。作為一種飲食傳統,食用豬肉當然不是一朝一夕之事,然而要說清楚這其中緣由,又恐怕是各有理論。
環境
的因素,宗教的因素以及飲食的喜好等無不成為解釋這一飲食傳統的理由,但美
標籤:
豬肉
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