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除米酒中的甲醛的方法:釀製以後通過加熱減少甲醛含量。
米酒,又叫酒釀,甜酒。用糯米釀製而成,是中國傳統的特產酒。主要原料是江米,故也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”、“甜酒”。用蒸熟的江米拌上酒酵發酵而成的甜米酒。其釀製工藝簡單,口味香甜醇美。含酒精量極低,受人們的喜愛。
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