醪糟瓶蓋打不開，一般是因為瓶內抽真空造成的。可以準備一把扁平螺絲刀頂住蓋子的邊，稍微向瓶內放入空氣，然後再用手稍微使勁兒就可以打開瓶蓋，主要目的是減輕裡面的真空環境。
真空的含義是指在給定的空間內低於一個大氣壓力的氣體狀態，是一種物理現象。在"虛空"中，聲音因為沒有介質而無法傳遞，但電磁波的傳遞卻不受真空的影響。事實上，在真空技術裡，真空系針對大氣而言，一特定空間內部之部份物質被排出，使其壓力小於一個標準大氣壓，則我們通稱此空間為真空或真空狀態。真空常用帕斯卡(Pascal)或托爾(Torr)做為壓力的單位。在自然環境裡，只有外太空堪稱最接近真空的空間。
