當前位置:趣味科普網>經驗>

鱉甲膏的製作方法

經驗 閱讀(9.61K)

鱉甲膏的製作方法

製作方法:浸泡、煎煮、濃縮、收膏。

1、浸泡:把除膠類外的其他藥物放入容量相當的潔淨鍋內,加入8-10倍量水(一般加水量應高於藥面2釐米),浸泡6-12小時,令其充分吸收膨脹。

2、煎煮:把浸泡後的藥物上火煎煮,先用大火煎煮沸,轉為小火以沸為度,不少於1.5小時,此時藥汁漸濃,即可用紗布過濾出頭道藥汁,再加清水浸潤原來的藥渣後即可上火煎煮,煎法同前,此為二煎(不少於1小時),待至第三煎(不小於1小時)時,氣味已淡薄,濾淨藥汁後即將藥渣倒棄(如藥汁尚濃時,還可再煎1次)。將前三煎所得藥汁混合一處,靜置冷卻10小時以上,取上清液過80目濾網,過濾沉澱。

3、濃縮:過濾靜的藥汁倒入鍋中,先用大火加熱,加速水分蒸發,並隨時撇去浮沫,讓藥汁慢慢變成稠厚,改用小火進一步濃縮,不斷攪拌,防治黏底燒焦,藥汁濃縮即將完成時兌入細料藥的藥汁,繼續加熱至稠厚狀清膏。

4、收膏:把烊化後的膠類藥與已煉製的糖,倒入清膏中,放在小火上慢慢熬煉,不斷攪拌,直至“掛旗”或滴水成珠(將膏汁滴入清水中凝結成珠而不散)或在加熱時膏體成蜂窩狀沸騰(翻雲頭)即可。