北部一些地區無霜期較短，只適合種植大豆、馬鈴薯、甜菜、亞麻等生育期較短或喜冷涼的作物。但南部大多數地區適合種植水稻、玉米、早熟馬鈴薯等高產作物。尤其是生產的稻米品質好。
黑龍江省地勢大致是西北部、北部和東南部高，東北部、西南部低，主要由山地、臺地、平原和水面構成。西北部為東北—西南走向的大興安嶺山地，北部為西北—東南走向的小興安嶺山地，中間以伊勒呼裡山為連線；東南部為東北—西南走向的張廣才嶺、老爺嶺、完達山，土地約佔全省總面積的百分之二十四點七；海拔高度在300米以上的丘陵地帶約佔全省的百分之三十五點八；東北部的三江平原、西部的鬆嫩平原，是中國面積最大的平原——東北平原的一部分，平原佔全省總面積的百分之三十七，平均海拔為50到200米。省內最高點是海拔1690米的大禿頂子山。
