雞排是雞身上的哪個部位

雞排的肉就是雞脯肉，比較大塊，不過口感比較柴，油炸了改變下口感，酥脆點比較好吃。炸雞排炸雞柳吃夠了，最近嘗試了下爆漿雞排，家裡芝士片用完了，還有些芝士碎，湊合做的，爆的漿不是太厚實，味道倒是沒差。把雞胸肉剖開，撒上黑胡椒顆粒還有鹽醃一會。中間放入芝士片和紫蘇葉一片，封口處撒點麵粉防止露餡。然後把雞排沾一層乾麵粉，再侵入雞蛋液，最後裹一層麵包糠。弄好了進油鍋炸就行。