有什麼教做西餐的書專業的最好

1、中國勞動和社會保障出版社《西式烹調師》，大陸的西餐上海做的比較好.這本書是上海的師傅們組織編寫的，圖文並茂。

2、《COOKING》美國著名西餐大師WAYNEGISSLEN著。

3、《愛上沙拉》彼得森思芙林

4、《快手西餐》英國皮車福特著

5、《西餐烹調技術》閆文勝。