草船借箭是什麼菜

草船借箭是鱖魚蛋鬆筍絲菜。

解釋：用鱖魚作船，蛋鬆充草人，筍絲比箭，製成形態逼真的“草船借箭”佳餚，是湖北一道傳統的地方名菜。

做法：1、此菜將鱖魚洗淨粘上面粉，做成船形，入油鍋炸成外酥裡嫩，澆上茄汁；

2、將蛋鬆壘在魚肚內，上面插上煮熟的冬筍細條。