為什麼雞肉與大蒜是性味相剋

1．大蒜原稱“葫”，其性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、防毒。古人說：“大蒜屬火、性熱喜散”。

2．雞肉甘酸溫補。

3．大蒜與雞肉二者功用相佐，且蒜氣薰臭，從調味角度講，與雞不合。

4．古典《金匱要略》中有“雞不可合葫蒜食之，滯氣”的記載。