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應當是分子間作用力起的作用。
“粘”應該是粘結強度,而不是黏度。
兩者之前其實沒有直接聯絡,比如石蠟油、植物油都看起來很粘稠,但是它們都不能把物體粘在一起,沾到手上的觸感也是滑膩而已,相反502在凝固前是稀稀的液體。
具體對這個例子而言,糖的分子上有大量的羥基,氫鍵的作用很強。
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