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大米適合在恆溫條件下儲存,冰箱溫度較低,放在冰箱裡會影響大米的口感和味道,而且在冰箱放置後取出會吸附水汽,容易變質。
防止大米生蟲發黴可以採用以下方法:
1、把買來的米,罐裝在乾的塑料油桶內,蓋好蓋使飛蟲不得入內。
2、將大米放入乾淨的容器內,用一酒瓶裝100-200克白酒,開口埋入米中,瓶口略高於米麵,將視窗密封,可防止大米生蟲,切記容器口一定要封嚴。
3、在米缸底部放些生石灰或草木灰,上鋪塑料布,再倒入大米,這樣可防止生蟲。
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