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1、乳鴿洗淨後斬塊,火腿切片,黃芪、枸杞用清水沖洗乾淨;
2、乳鴿和清水一起放入鍋裡燒開後煮2分鐘,沖洗乾淨;
3、將焯過的乳鴿、黃芪片、火腿片、薑片放入鍋裡,加入足量清水燒至沸騰;
4、轉微火慢燉,使鍋裡的湯呈似滾非滾狀;
5、40分鐘後加入枸杞,繼續燉10分鐘後加鹽調味。
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