刺蝟是一種藥用小獸，經濟價值很高。隨著野生資源的減少和國內外市場需求的增長，刺蝟養殖呈現發展之勢。
一、藥用價值。刺蝟的皮稱異香、仙人衣，是重要的傳統中藥材，具有降氣鎮痛、涼血止血、行氣解毒、消腫止痛的功效，主治反胃吐食、疝氣腹痛、腸風痔漏等症。刺蝟肉是含高蛋白的上品佳餚，烤吃可補下元，理胃氣，增強食慾。刺蝟的脂肪可治嚴重拉（瀉）血，塗擦可治禿瘡疥癬，有殺面板寄生蟲之功效。刺蝟的腦、心、肝、膽、腎鞭浸酒飲之，可提神醒目，消除疲勞，健身壯骨。
二、飼養場的建造。刺蝟的適應性很強，對環境要求不嚴。但刺蝟有喜靜怕光，晝伏夜出的習性，場地宜建在較安靜，儘量避開人為干擾的地方。建場時必須建一院落，院牆高約0.8-1m，院內窩室分為相連的裡窩與外窩兩部分，內窩室為巢窩，鋪放乾草、松樹葉或秸稈。外窩室為活動場所，建土堆或假山，種上花草、灌木等，以便夏季遮陰和冬季保暖，使之儘量接近野生環境，供其覓食、尋偶、棲息。一般10m2場舍可養30-50只。
