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是晾乾的生薑塊莖,中藥的一種。明朝李時珍的《本草綱目·菜一·乾薑》有“乾薑,以母薑造之。”
主產於四川、湖北、廣東、廣西、福建、貴州等地。均系栽培。冬季採收,除去鬚根及泥沙,洗淨晒乾或低溫烘乾。切片或切塊生用。
功效:溫中散寒,燥溼消痰,溫肺化飲。
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