白糖在水裡是溶解還是溶化

白糖溶解在水中。

溶解是指一種（或多種）物質進入液體物質，會發生一種（或多種）物質擴散進入液體物質，兩者融為一體的過程；

溶化是指固體在液體中溶解的過程，具體地說，是指某固態物質，在另一種液態物質中分散成單個分子或離子的擴散過程。